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<正>《茶叶》2015年第1期,第58至59页《细品香茗,品悟人生》(作者:潘根生)一文,有6处错别字,现纠正如下:(1)摘要的第3个字"品茶时"的"时",应为"是";(2)正文第二段,第6个字"有品字延伸"中的"有",应为"由";(3)第三段第二行,"进行赏行"中的"行",应为"形";(4)第六段第二行,"凡是莫不想争"中的"是",应为"事";
2015年02期 v.41;No.162 98页 [查看摘要][在线阅读][下载 65K] [下载次数：12 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正>2015年4月15日,浙江省科学技术奖励大会在省人民大会堂举行。浙江大学茶学系屠幼英教授和须海荣副教授等完成的"生物催化技术重组并强化茶深加工制品的功能及其产业化"荣获省科技进步奖一等奖。这是新中国成立以来浙江省茶叶界首次获得的省科技进步一等奖。为提高夏秋茶资源利用率,经过十多年不懈的努力,屠幼英教授团队完成了国家科技部"固定化多酚氧化酶法生产茶黄素"和"基于微生物氧化酶固相耦联清洁生产高纯度茶黄素技术"、省科技厅重点项目"茶黄
2015年02期 v.41;No.162 102页 [查看摘要][在线阅读][下载 64K] [下载次数：92 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 金晶;陆德彪;刁学刚;
<正>1浙江茶界首摘省科技进步一等奖4月15日上午,2015年度浙江省科学技术奖励大会在浙江省人民大会堂召开。浙江大学茶学系屠幼英教授主持完成的"生物催化技术重组并强化茶深加工制品的功能及其产业化"项目荣获浙江省科技进步奖一等奖。此成果为新中国成立以来浙江省茶叶界获得的第一个省科技进步一等奖,是茶界产学研合作的成功示范。该研究成果已在浙江茗皇天然食品开发有限公司、上虞健茗茶业有限公司、浙大
2015年02期 v.41;No.162 119-121页 [查看摘要][在线阅读][下载 85K] [下载次数：77 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] <正>近年来,龙泉市委、市政府非常重视茶叶产业的发展,依托优良的生态环境,凭借科研院校的科技支持,成功开发独具"香、活、甘、韵"特色的龙泉金观音系列产品,相继获国际名茶评比金奖、"中茶杯"评比一等奖、中国精品名茶和浙江绿茶博览会、农博会金奖。龙泉金观音作为区域公用品牌,政府通过"茶、瓷、水"结合
2015年02期 v.41;No.162 123页 [查看摘要][在线阅读][下载 477K] [下载次数：16 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]
- 朱昌才;谢继金;周继法;
临海市羊岩茶场发展经过三个阶段:(1)艰苦建场、调结构、创品牌、拓市场;(2)扩大并完善基础设施;(3)强化科技兴茶、质量管理,培育经济新增长点。目前已经建成可持续发展的省级现代农业园区,茶叶营销网络,质量安全保障体系和特色鲜明的茶文化园区,取得物质文明、精神文明双丰收;产业蒸蒸日上,企业欣欣向荣,赢得消费者、专家及国际友人的好口碑。
2015年02期 v.41;No.162 65-71页 [查看摘要][在线阅读][下载 115K] [下载次数：166 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：0 ] - 陈昌来;朱朝平;朱朝安;
‘鹅黄茶’是从临海当地群体种茶树变异株选育出的光照敏感型黄色系白化茶新品种。本文介绍了该品种的来源和生物学特征特性,讨论其栽培和制作技术,以期提高其品质和价值。
2015年02期 v.41;No.162 72-75+80页 [查看摘要][在线阅读][下载 1509K] [下载次数：79 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：0 ] - 陈凯莉;徐悦;胡舒静;骆耀平;
以五凤香茗(烘青类)和苍南翠龙(扁型茶类)为研究对象,设定适宜的润茶条件,比较润茶过程对这两种不同加工而成的茶叶主要品质成分溶出的影响。结果表明,润茶有利于茶叶中氨基酸、茶多酚和咖啡碱等品质成分的溶出。不同润茶时间,物质溶出量不同,氨基酸溶出速度快,茶多酚和咖啡碱溶出较缓。润茶时表现为烘青类的"五凤香茗"中物质溶出比扁型茶类的"苍南翠龙"快速,润茶70 s~80 s时,物质溶出量处较高水平。润茶用水量20 m L、35 m L、50 m L时,物质溶出量差异大,两种类型茶润茶用水量由20 m L增加至35 m L时,三种主要品质成分溶出量增幅大于50%;润茶用水量从35 m L增加至50 m L时,物质溶出量的增幅差距缩小。以物质最大幅度溶出量考虑,冲泡3 g干茶,茶水比1∶50时,选择35 m L润茶用水量为合适。茶水冲泡后的3 min~5 min内,茶汤中的主要品质成分物质溶出量随时间延长,溶出量增加,但不同时间段增加速率不同,咖啡碱随时间延长,溶出速率增加,氨基酸和茶多酚则是在冲泡4分钟时,溶出速率最快。经润茶后的茶叶再续水冲泡,茶汤上、下层的均匀程度优于直接冲泡;不同冲泡方式均表现为上、下层茶汤中茶多酚、咖啡碱差异大,氨基酸差异小。
2015年02期 v.41;No.162 76-80页 [查看摘要][在线阅读][下载 1098K] [下载次数：344 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：0 ] - 刘祝安;袁航;
介绍了茶树新品种‘景白2号’的选育过程以及区域性试验情况、品种特征特性、栽培和繁殖技术要点。该品种是高产、优质品种,适应性及抗逆性较强,综合性状稳定,适合在景宁县及相似气候环境区域推广种植。
2015年02期 v.41;No.162 81-82+85页 [查看摘要][在线阅读][下载 780K] [下载次数：136 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：13 ] |[阅读次数：0 ] - 戚敏;戚荣荣;
浙江慈溪大山村为了解决当地茶树品种单一与茶类单一的产业问题,引进了适制红绿茶的新品种浙农117,开发茶叶新产品,增强茶产业竞争力,提高了产业经济效益。
2015年02期 v.41;No.162 83-85页 [查看摘要][在线阅读][下载 761K] [下载次数：52 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 吴平;
通过对《地理标志产品六堡茶》标准与《六堡茶》标准在编写依据和方法、适用范围、术语和定义、分类、等级、要求、试验方法、检验规则等方面的对比,指出两标准的异同。结果显示,《地理标志产品六堡茶》是在《六堡茶》基础上增加六堡茶地理标志产品保护的内容制定而成,增加的内容主要有产品保护范围、原料种植的立地条件和气候条件、茶树品种、栽培技术、采摘、毛茶感官品质和理化指标等,产品等级从7个等级缩减至5个等级,前者比后者要求更宽广、更严格。《地理标志产品六堡茶》标准对保证六堡茶质量特色、提高质量水平,推动六堡茶产业持续健康发展具有引领作用。
2015年02期 v.41;No.162 86-92页 [查看摘要][在线阅读][下载 181K] [下载次数：206 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：7 ] |[阅读次数：0 ] - 韦宝余;林文煕;翁伟忠;钟利军;
根据遂昌县大柘镇茶产业现状,运用"SWOT"法,分析了茶产业发展的优势、劣势、发展机遇和威胁,并提出提升茶产业竞争力应当推进土地流转和大力推广机械化,加强基础设施建设,树立诚信意识、打造生态品牌保证产品质量提升竞争力,强化市场意识,培育龙头企业,实施品牌战略。
2015年02期 v.41;No.162 93-95页 [查看摘要][在线阅读][下载 107K] [下载次数：92 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：11 ] |[阅读次数：0 ] - 叶火香;张林福;刘林敏;姚孟超;周为;
浙江省松阳县生产的香茶属于优质绿茶,以"色绿、香高、味浓"的卓越品质深受消费者青睐,它的开发和规模化生产实现了大众茶的优质化。针对当前香茶生产中以单机作业为主、人工需求量较大、劳动强度较大和劳动力成本逐年增高等问题,剖析了香茶类优质绿茶自动化连续化加工工艺流程,提出了香茶自动化连续化加工工艺流程的改进举措。还针对形成香茶品质的关键工序,探讨了香茶自动化连续化生产线的组建,以进一步提升香茶类加工水平。
2015年02期 v.41;No.162 96-98页 [查看摘要][在线阅读][下载 83K] [下载次数：138 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：8 ] |[阅读次数：0 ] - 赵文伟;姚福军;沈黎华;方樟清;
桐庐天尊贡芽茶具有独特的品质特征,本文就天尊贡芽茶的来源、历史,恢复研制过程和发展的思路措施进行探讨。
2015年02期 v.41;No.162 99-102页 [查看摘要][在线阅读][下载 93K] [下载次数：47 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 季永宝;林斌结;林月华;董直文;赵东;
总结了泰顺县茶叶机械采摘的基本情况,泰顺茶叶机采起步较早,通过试验、示范、推广,取得了一定的效果。根据当地的实际,对进一步做好机采应用和推广进行了探讨。
2015年02期 v.41;No.162 103-104+106页 [查看摘要][在线阅读][下载 85K] [下载次数：175 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：0 ] - 池晓明;
临海市茶叶品牌现状小多杂,可借助临海市盖竹山"道茶"深厚的文化底蕴,在临海市、台州市和全国协同推广"道茶文化",促进临海市茶叶产业的提升和发展。
2015年02期 v.41;No.162 105-106页 [查看摘要][在线阅读][下载 97K] [下载次数：135 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：0 ] - 李荣林;
本文以茶圣陆羽为主线,引述、解释、欣赏了与陆羽及茶经有关的茶事对联,介绍了对联中所涉茶事知识和人物典故,指出茶叶成为一门科学是因陆羽"跨百城烟水,历万重云山"而成,探讨了茶所包含的精神内涵,认为茶叶中天然蕴藏有宗教的智慧。
2015年02期 v.41;No.162 107-109+118页 [查看摘要][在线阅读][下载 95K] [下载次数：92 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 吴芝娟;
锡包壶,是指在紫砂坯外用锡器做表面的装饰效果,再刻以铭文、书画,出现在清代。锡包壶的出现可能是紫砂壶在使用过程中有破损,才用锡来修补,而在修补的过程中,逐渐形成了锡包壶,还有玉的结合。或许也受文人饰壶风尚的影响,使得锡与紫砂在清代同时出现在一把壶上面,这表明两者之间在清以前的工艺领域中相互影响着。
2015年02期 v.41;No.162 110-113页 [查看摘要][在线阅读][下载 1107K] [下载次数：126 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：0 ] - 吴宁;
茶人叶作舟(1897-1974)是吴觉农先生的终生好友。1940年,吴觉农委托他去衢州万川筹建浙江东南茶叶改良场,1941年秋,叶作舟又去负责武夷山茶叶研究所推广组的工作。本文根据近年来所收集的资料,追忆叶作舟先生的一些往事。
2015年02期 v.41;No.162 114-118页 [查看摘要][在线阅读][下载 120K] [下载次数：49 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] 下载本期数据