- 郑造桓
2002年10月18日,浙江大学茶学系在风景如画的华家池校园隆重举行建系50周年庆典,来自全国各地的校友和嘉宾1000余人应邀出席。半个世纪以来,浙大茶学系几经波折,几经苍桑,经几代茶人坚韧不拔、持续不断地拼搏,现已成为我国培育高级茶学人才的摇篮和茶叶科学研究的重要基地;1989年和2002年两次评为全国茶学学科中唯一的国家重点学科。因此,茶学系50华诞也是全国茶学界的大喜事。为了使广大读者了解并分享这一喜悦,本刊特辟专栏予以报道。
2002年04期 175页 [查看摘要][在线阅读][下载 93k] [下载次数:36 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:119 ] - 王家扬
<正> 今天,大家欢聚一堂,共同庆祝浙江大学农业及生物技术学院茶学系建系50周年,这是新世纪茶学领域的一件喜事,也是一件大事。 在我的一生经历中,曾主管过省级教育领导,也办过高等教育和担任过高等学校领导。上世纪90年代开始,又与茶及茶文化有缘,所以,对茶学系建系50周年庆典活动,我感到特别亲切和由衷的高兴,并表示最诚挚和最热烈的庆贺! 50年来,浙江大学茶学系,以严谨的“求是”学风和良好的学术氛围,取得了辉煌的成果,还为国内外培养了3000余名茶学专业技术人才。如今,又更上一层楼,成为博士后流动站学科和茶学唯一的国家重点学科。这些成果的取得,是茶学系全体教职工执著的科学创新精神和努力创业
2002年04期 176页 [查看摘要][在线阅读][下载 183k] [下载次数:23 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:116 ] - 孔祥有
<正> 让我首先代表省人大常委会,代表我个人向茶学系建系50周年表示热烈的祝贺! 我觉得很亲切,因为尽管我离开学校12年(孔祥有同志曾任浙江农业大学党委书记——编者注),在农大办公的时候,茶学系就在我楼上,我到茶学系的次数还比较多的,应该说对茶学系的发展比较了解。 我觉得茶学系50年来对我国茶叶事业的发展,为茶业人才的培养,为浙江省的经济发展特别是浙江农村经济的发展,为农民致富,为农村脱贫做了非常大的贡献。浙江茶叶是农民增收很重要的渠道,特别是山区,现在山区农民还比较贫困。我们浙江的茶业发展比较快,这跟茶学系的贡献是分不开的,因为茶学系确实培养了很多很多人才。茶学系在茶文化、在与国际交流等方面也做出了很大的贡献。浙江的茶叶与丝绸是
2002年04期 176页 [查看摘要][在线阅读][下载 183k] [下载次数:20 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:49 ] - 陈宗懋
<正> 首先我向茶学系建系50周年表示热烈的祝贺。50年时间,弹指一挥间。虽然我不是茶学系的毕业生觉得很遗憾,但是我和茶学系应该说有着不解之缘。 我是1960年到浙江的。在系所合并期间,我们工作生活在一起。后来“文化大革命”后,虽然茶学系搬走了,但我和刘老师、童老师等老师的关系依然很融洽,工作上的接触也很多。几十年的工作期间,我亲眼见到了茶学系的兴旺发展。招生开始从本科到硕士,后来到博士,学科也有了很大的发展,由传统的茶学后来发展到茶与茶学、茶文化等领域。我们到浙江省各个地方乃至全国各地都可以看到浙江大学茶学系的毕业生、老师在那里为中国的茶业做出了很大的贡献。
2002年04期 176页 [查看摘要][在线阅读][下载 183k] [下载次数:58 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:87 ] - 宋少祥
<正> 首先我代表中国国际茶文化研究会和刘枫会长对浙大茶学系建系50周年表示热烈祝贺。几十年来,茶学系为国内外培养了大批优秀人才,教学、科研取得了重大成果,实在可喜可贺!我从80年代初期就与茶学系的几位老先生:庄晚芳先生、张堂恒先生有过多次接触,后来又陆续结识了刘祖生、童启庆、杨贤强、梁月荣等茶学系的教授专家,我从与他们的接触和交流当中得到不少教益,也丰富了我的知识,这对我
2002年04期 177页 [查看摘要][在线阅读][下载 196k] [下载次数:12 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:77 ] - 费根楠
<正> 值此浙江大学茶学系建系50周年大喜之际,我谨代表浙江省茶叶产业协会表示最热烈的祝贺! 浙江大学茶学系建系50年来,以严谨的“求是”学风培育了一代又一代莘莘学子,为浙江和全国茶业界输送了众多杰出的专业人才。正是这些专业人才的贡献促进了我国茶产业的蓬勃发展。 50年来,浙江大学茶学系作为全国茶界的最高学府,在蒋芸生、庄晚芳、张堂恒等老一辈茶学家的精心培育下,在全
2002年04期 177页 [查看摘要][在线阅读][下载 196k] [下载次数:27 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:108 ] - 朱军
<正> 今天,我们农业与生物技术学院茶学系隆重庆祝建系50周年,我代表学院1700位师生员工向茶学系全体师生和来自全国各地的校友表示热烈的祝贺!向应邀出席大会的各位领导和社会各界人士表示衷心地感谢! 纵观我国茶学学科的发展历史,我们学院的茶学系是这条历史长河上的典范和见证:在全国率先招收外国留学生,率先招收研究生,成为首批硕士学位授予点,第一个成为当时全国唯一的博士学位授予点,1989年被国务院学位委员会批准为茶学唯一的国家重点学科,2002年再次被批准为茶学唯一的国家重点学科,成为浙江大学学科24强之一,这是农业与生物技术学院的骄傲,也是浙江大学的光荣。
2002年04期 177页 [查看摘要][在线阅读][下载 196k] [下载次数:19 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:92 ] - 刘祖生
<正> 在美好的金秋季节,迎来了我们茶学系五十华诞的大喜日子。我作为一名在茶学系工作了48周年的老教师,对茶学系有着深厚的感情,所以今天感到格外的高兴和非常的激动。 回顾茶学系五十年历史,大体可分为四个阶段: 第一阶段(1952~1956)是艰苦创业的头5年; 第二阶段(1957~1977)是在政治大动荡中迂回前进的第一个20年; 第三阶段(1978~1998)是在科学的春天里阔步前进的第二个20年; 第四阶段(1998~2002)是四校合并后应更快前进的近5年。
2002年04期 178页 [查看摘要][在线阅读][下载 155k] [下载次数:22 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:78 ] - 管爵杉
<正> 我是茶学系86届毕业生,今天是茶学系成立50周年大庆,首先我提议全体茶学系的校友,共同一道,用最热烈的掌声对茶学系成立50周年表示最热烈祝贺。我是在二十年前的今天,跟众多学友一样,带着对未来的向往,对知识的渴求,跨入浙江农业大学的校门,就读在茶学系。就是在这美丽的华家池畔,老师带着我们傲游在知识的海洋里,使我们吸取到许多知识,为今后走上工作岗位,打
2002年04期 178页 [查看摘要][在线阅读][下载 155k] [下载次数:12 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:95 ] - 龚琦
<正> 在金风送爽,丹桂飘香的美好季节,我们迎来了浙江大学茶学系建系50周年。此时此刻,我们的心情与全体校友一样,感到无比的自豪与骄傲!今天,来自全国各地的校友和嘉宾欢聚一堂,隆重庆祝茶学系50华诞。借此机会,我谨代表浙江大学农业与生物技术学院茶学系全体师生员工向出席大会的各位领导,各位来宾和朋友们表示衷心地感谢!向茶学系历届校友致以诚挚地祝愿!
2002年04期 179-180页 [查看摘要][在线阅读][下载 275k] [下载次数:29 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:95 ] - 董尚胜
<正> 2002年10月18日,正值金秋送爽之际,浙江大学农学院茶学系隆重举行成立五十周年庆典。这天,校园内横幅招展,彩旗飘扬,来自全国十多个省(区)的近千名系友相聚于华家池畔,喜迎茶学系五十华诞。应邀出席系庆活动的嘉宾有:原浙江省政协主席、中国国际茶文化研究会名誉会长王家扬、浙江省人大常委会副主任孔祥有、原杭州市人大常委会常务副主任丁可珍、中国国际茶文化研究会常务副会长宋少祥、中国茶叶流通协会会长梅峰、浙江省茶叶
2002年04期 180页 [查看摘要][在线阅读][下载 94k] [下载次数:26 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:92 ] - 吕连梅,董尚胜
<正> 香气是决定茶叶品质的重要因子之一。上世纪五十年代开始,国内外的科研工作者开展了大量关于茶叶香气的研究工作。迄今为止,已从茶叶中分离出650多种香气物质,包括醇、醛、酮、酯、酸、氮、氧杂化合物等在内的十余个大类的化合物。并提出了香气生成的五大途径[1]。以下,本文将详述茶叶香气物质提取方法、组分鉴定、各类茶的特征香气物质及栽培加工过程中香气动态变化以及香气生成机理的研究进展。
2002年04期 181-184+190页 [查看摘要][在线阅读][下载 412k] [下载次数:1508 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:135 ] |[阅读次数:133 ] - 王天宝
<正> 茶叶产业是保康县农村经济的重要支柱,为全县经济发展做出了重大贡献。但是近年发展速度不快、质量效益不高、优势特色不显的问题日益显露。最近,笔者通过调查认为:1茶产业的支柱地位必须再巩固 保康县地处鄂西北山区,茶叶产业是农村的优势和特色产业。境内地貌复杂,具有独特的气候和土壤特性,所产茶叶叶片肥软,质地独特,持嫩性强,具有持久的栗香和花香。巩固和提高茶叶产业的支柱地位,充分发挥优势,展示特色,能更快更好地推动茶叶产业的发展。
2002年04期 185-186页 [查看摘要][在线阅读][下载 163k] [下载次数:58 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:3 ] |[阅读次数:81 ] - 楼祥敏
<正> 浙江嵊州市苦丁茶协会在该市王院乡成立。该协会旨在进一步促进嵊州苦丁茶种植、开发、加工、销售的规范化、科学化和产业化。仅
2002年04期 186页 [查看摘要][在线阅读][下载 93k] [下载次数:17 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:86 ] - 陈瑞鸿,梁月荣,陆建良,高夫军,张凌云,吴颖,吴姗,孙其富
利用氟电极分析了31个茶树品种,不同成熟度、不同季节茶树叶片和不同茶树器官的氟含量。结果表明,不同茶树品种成熟叶片平均氟含量为1499.2mg/kg,其中乌牛早氟含量最高,为2163.2mg/kg,浙农138氟含量最低,为805.7mg/kg,前者为后者的2.7倍。6个品种夏季不同叶位间氟含量分析结果显示,芽氟含量最低,平均为88.6mg/kg,第六叶氟含量最高,平均为1010.1mg/kg,除第五叶与第六叶氟含量无显著差异外,其余叶位氟含量均存在显著或极显著差异,同时春季新梢不同叶位氟含量为26.Omg/kg~700.8mg/kg,均低于夏季新梢对应叶位氟含量。鸠坑茶树植株主要器官氟含量差异明显,其中叶片氟含量最高,其次为嫩茎和须根,主根最低,不同树龄茶树主要器官间氟含量也存在一定差异。
2002年04期 187-190页 [查看摘要][在线阅读][下载 235k] [下载次数:322 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:82 ] |[阅读次数:67 ] - 屠幼英,梁慧玲,杨贤强,陈利燕
用高压液相色谱同步分析测定了用固定化多酚氧化酶生化反应器生产的茶色素产品的茶黄素和儿茶素的含量和组成。产品的茶黄素总量为78.94%,其中TF5.89%、TF3G14.54%、TF3’G11.17%、TFDG47.34%。产品中残留的儿茶素为13.83%,其余7.23%为茶红素等成分。
2002年04期 191-193页 [查看摘要][在线阅读][下载 178k] [下载次数:415 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:19 ] |[阅读次数:108 ] - 王家斌2002年04期 193页 [查看摘要][在线阅读][下载 49k] [下载次数:15 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:97 ]
- 钱时霖2002年04期 193页 [查看摘要][在线阅读][下载 49k] [下载次数:14 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:73 ]
- 梁靖,须海荣,蒋文莉,王漪
利用标样和Gc分析成品茶,经过不同温度复火处理前后的香气。结果表明:不同温度处理后,香气种类的差异不明显,但含量相差较大,且大部分增加。香气指数在85℃处理时最大,115℃处理时比对照低。随着复火温度的升高,氨基酸含量逐渐降低,部分氨基酸转化成了香气成分。
2002年04期 194-196页 [查看摘要][在线阅读][下载 169k] [下载次数:525 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:27 ] |[阅读次数:104 ] - 陈海军,赵东,刘祖生
<正> 2.2.3 电泳 将基因组DNA的扩增产物在1.4%的琼脂糖凝胶中进行电泳分离,溴化乙锭(EB)直接加到凝胶中,终浓度为0.5μg/ml。在100mA稳定电流下进行。电泳结束后在紫外检测仪上观察扩增产物的多态性并记录,最后拍照记录。2.2.4实验数据分析 将电泳获得的基因组扩增图谱的每一条带(DNA片段)为一个分子标记,并代表引物的一个结合位点,根据各个分子标记在相同电泳迁移率(相同分子量片段)的有无,统计得到所有的二元数据:有DNA扩增带(显形)的记作1,没有的记为0,强的条
2002年04期 197-198页 [查看摘要][在线阅读][下载 126k] [下载次数:65 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:9 ] |[阅读次数:103 ] - 陈席卿
<正> 1 概 况 浙江三明茶业有限公司是由浙江省茶叶进出口有限公司、中国茶叶股份有限公司、杭州茶叶试验场、浙江省南湖林场与日本三明株式会社于1986年3月投资组建的,注册资本420万美元。1999年2月,合资公司的外方投资者变更为日本茶友株式会社。国内资金占控股地位。 公司下设杭州工场和南湖工场2个工场,先后引进日本先进的蒸青煎茶生产流水线15条(含全自动流水线1条),年生产能力达3500吨。公司租赁了全国先进的大茶园640公顷,为提高肥培水平,加强采摘管理,保证产品质量,建设现代化茶园以及生产有机茶创造了条件。
2002年04期 199-200页 [查看摘要][在线阅读][下载 133k] [下载次数:38 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:2 ] |[阅读次数:105 ] - 李华超
<正> 普洱茶是一种后发酵茶,历史上产在云南思茅地区和西双版纳州。云南普洱茶以大叶种晒青茶为主要原料。1981年,贵州桐梓茶厂以中小叶种炒青茶作原料,成功的研制出务索紧结、色泽棕褐、陈香醇和、汤色深红、滋味醇厚、叶底嫩柔的贵州普洱茶。经广东口岸公司审评,商检合格,而且,原料比云南大叶种细嫩,具有陈香与绿茶清香相融合的独特香气。1990年年产贵州普洱茶2000吨,出口销往港澳台、南韩、日本、东南亚。
2002年04期 200页 [查看摘要][在线阅读][下载 65k] [下载次数:55 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:81 ] - 王国华
<正> 随着科技进步,社会的发展和物质生活水平的提高,人们渴求回归自然,食用到无污染的“放心”食品的愿望越来越强烈。各国,特别是发达国家为了满足人民对物质文明的需要,或者从本国经济利益出发,都在制定越来越严格的食品安全标准。茶叶是世界三大饮料之一,我国是茶叶生产大国,加强生态建设,减少污染,既适应社会发展的需要,也发展经济。绿色食品的标志是有害成分不超过制定的限量标准。有害成分主要来源于被污染的大气、土壤所含有害成分和人为造成的污染。前两方面的污染源可在建园选址中解决,而人为造成的污染,解决起来要复杂得多,困难得多。因为在某种情况下,它与经济利益有不可调和的矛盾。
2002年04期 201-205页 [查看摘要][在线阅读][下载 137k] [下载次数:65 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:8 ] |[阅读次数:102 ] - 秦连法,章祥富,朱俊庆
<正> 随着人民生活水平和生活质量的提高,要求降低茶叶农残的呼声越来越高,欧盟等茶叶进口国对茶叶的最大农药残留限量也加严,降低茶叶中的农残已成为目前茶叶生产中的最突出问题。降低农残必须从源头抓起,这已成为共识。但如何抓?从哪些方面抓?没有较成熟的办法。作者自2001年开始从事杭州市余杭区径山镇无公害茶叶基地建设,认为以下几点是实现从源头抓起,降低茶叶中农残的有
2002年04期 202-203页 [查看摘要][在线阅读][下载 152k] [下载次数:80 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:80 ] - 过婉珍,吴关宝
茶芽粗腿象(Ochyromera quadrimaculata voss)一年一代,以成虫危害春茶芽叶。影响田间成虫高峰日早迟的关键因子是当地3月份的平均气温(x1)和3月份的降雨量(x2),以成虫高峰日5月1日=1,……,其预测方程为y=29.3646-2.4106x1-0.00446x2±1.6。经对13年的回报,准确率极佳。
2002年04期 204-205页 [查看摘要][在线阅读][下载 121k] [下载次数:23 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:92 ] - 刘承邦
<正> 1980年初春,利用绍兴龙虎山茶场福鼎大白茶短穗自繁扦插小苗就地移栽。具体方法是:苗高5cm以上,有须根,偶夹带初现根尖的愈合态;单株移栽,行株距为450cm×30cm;深沟施基肥,浅沟植苗;覆土至根颈,稍压实;稀薄人粪尿点根,形成一个独立的苗期“襁褓”。梅雨季来临前作一次补缺。经过20余年的生长发育,目前植株健壮,主干较同龄大苗移栽的植株大一倍左右,离地10cm处主干,最粗的约15cm。经总结,该方法的主要优点是:
2002年04期 209页 [查看摘要][在线阅读][下载 67k] [下载次数:44 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:4 ] |[阅读次数:100 ] - 陈中泽
<正> 随着名茶多用机的问世,以及其机械结构、性能的不断完善和改进,在广大茶区得以迅速推广,成为茶农炒茶的好帮手,并被广泛用于龙井茶的炒制。然而,全程机制龙井茶往往存在两大缺陷:一是色泽偏暗,难以达到中高档茶嫩黄色的要求;二是呈棍棒状扁形,显得其外形长直度有余而宽扁度不足。难与传统龙井茶相比。导致机制龙井茶不被看好,卖价不高。为保持传统龙井茶风格,于是各种机手结合炒制工艺技术应运而生。
2002年04期 210页 [查看摘要][在线阅读][下载 85k] [下载次数:44 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:76 ] - 凌光汉,周竹定
<正> 在中国名茶之乡的新昌县,近年来又新崛起苦丁茶。在新昌城内喝苦丁茶的人群日益增多,而在外地还鲜为人知。其实,新昌苦丁茶的开发虽较晚,然而发展的起点却较高,如野源苦丁茶种场已实现产业化与加工机械化,所产的野源牌苦丁茶具有注册商品与连续三年在国际名茶评比中三次获得金奖,产品供不应求;又如野林苦丁茶经营部,也有自己的加工厂,还专营野生苦丁茶,招来了不少爱喝绿色食品的消费者,生意也十分火爆。更为可贵的,新昌还于1999年1月成立了一个民办的苦丁茶研究所,这在浙江乃至全国尚属罕见。
2002年04期 211页 [查看摘要][在线阅读][下载 84k] [下载次数:23 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:90 ] - 吴树良
茶之初作药用,我国劳动人民几千年来用茶祛病养生,积累了大量的单方、验方。这49个精选方子,在缺医少药的漫长历史时期,为中华民族的健康繁衍作出了贡献,而在医疗、科学发达的今天,人们追求回归大自然,这些方子仍不失为强身健体的良方。
2002年04期 212-215页 [查看摘要][在线阅读][下载 334k] [下载次数:384 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:6 ] |[阅读次数:93 ] - 徐有全,章中良
<正> 淳安县安阳乡陈家村民陈炳田,1997年4月起承包本村座落在汪家坞、上塘坞的集体茶园4.1公顷,承包期限20年。经过近几年来,他积极参加县、乡举办的农函大名茶班学习,比较系统地掌握科学种制茶技术,并在生产中灵活运用,茶叶产值连年创高,1999年和2001年均达10万余元。今年生产千岛玉叶200公斤,产值2.64万元;秀水玉针1250公斤,产值11.50万元。共产名茶1450公斤,产值达14.15万元,获纯利3.60万元。其连年增收的经营之道是:
2002年04期 216页 [查看摘要][在线阅读][下载 71k] [下载次数:10 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:95 ] - 李光荣
<正> 喝茶,是毛泽东除吸烟之外的又一大嗜好。他还有他独特的生活习惯,常常睡觉醒来后并不起床,湿毛巾擦过手脸就开始喝茶,一边喝茶一边看报,过一小时才起床、吃饭,然后开始一天紧张忙碌的工作。无大事,天天如此。他爱喝绿茶,尤喜龙井,且要浓、要热,身边工作人员每年都要代他向杭州定购西湖龙井茶叶。他每月喝掉三四斤茶叶是常事,这些都从他的工资中开支。毛泽东外出开会视察时也是自带茶叶,喝过地方上提供的茶叶后一般都会付钱。
2002年04期 217-218+223页 [查看摘要][在线阅读][下载 262k] [下载次数:59 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:2 ] |[阅读次数:84 ] - 唐黎标
<正> 唐代人工栽培的茶树已遍及今江苏、浙江、福建、江西、湖南、湖北、安徽、河南、陕西、四川、广东、广西、云南、贵州14个省区,同现代的茶产地大体相当。也就是说,凡是适宜于种茶的地方,唐人都栽种了茶树。 由于各地的气候状况与土壤条件略有不同,因而唐茶的品色便出现了高低之分。这一点,陆羽《茶经》曾予说明。 按陆羽的见解,山南茶以峡州(今湖北宜昌。此指治所所在地,下同)为上,襄州、荆州次,衡州下,金州、梁州又下。淮南茶以光州(今河南光山)上,义阳郡(今河南信阳)、舒州(今安徽怀宁)次,寿州下,蕲
2002年04期 219-220页 [查看摘要][在线阅读][下载 175k] [下载次数:102 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:83 ] - 林长华
<正> 在功夫茶风盛的闽南、粤东和台湾,几乎家家户户都置有一套雅致的功夫茶具。不少人家还将功夫茶具作为重要的摆设,陈列在多宝格中。看来,除去用来冲饮佳茗的实用性之外,功夫茶具也不失为一种典雅的居室饰物。 功夫茶具包括“四件宝”;孟臣冲罐、若琛瓯、玉书石畏、红泥烘炉。正宗的孟臣冲罐乃用宜兴紫砂陶制成的小茶壶。台湾著名史志学家连横撰写的《茗谈》中说:“台人品茶,壶必孟臣。”孟臣是明代江苏宜兴紫砂壶名匠,姓惠,以制作小壶为专长。这种小壶用于泡茶时,色香味皆蕴,壶经久耐用,即使以沸水注入空壶也有茶味,盛夏隔夜茶不易馊。茶壶耐热性强,寒冬沸水注入,无爆裂之虞。另外,传热性慢,用时不烫手,使用越久越有光泽,显得古色古香。一个制作精细的功夫茶冲罐要求“三山齐”,即把壶翻过来置于玻璃上,壶嘴、罐
2002年04期 221页 [查看摘要][在线阅读][下载 70k] [下载次数:165 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:78 ] - 吴胜天,楼维蓉
<正> 1月18日 由美国哈佛大学设计的“西湖未来多维规划及西湖申报世界遗产会议”在我馆举行,市长仇保兴参加。 1月19日 杭园文委(2001)5号文任命:吴胜天同志任中国茶叶博物馆馆长,免去其中国茶叶博物馆副馆长职务;朱家骥同志任中国茶叶博物馆副馆长;张根星同志任中国茶叶博物馆调研员(副处级),免去其中国茶叶博物馆副馆长职务。决定设立中共中国茶叶博物馆总支部委员会,党总支部委员会由江万绪、吴胜天、朱家骥三位同志组成,江万绪同志任党总支部委员会书记,吴胜天同志任党总支部委员会副书记。
2002年04期 222-223页 [查看摘要][在线阅读][下载 154k] [下载次数:28 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:80 ] - 陆德彪
<正> 全省茶叶优化改造现场会暨先进表彰会在遂昌、松阳召开 9月12日至13日,省农业厅在遂昌县组织召开了“全省茶叶优化改造现场会暨先进表彰会”,全省各产茶市、县(市、区)农业(农林、林业特产)局分管局长和业务站长共160余人参加会议,省农业厅副厅长肖东荪到会并作了主题报告。会上表彰了10个2001年度茶树良种化先进县和20位先进工作者,总结交流了近年来茶叶优化改造的经验,部署下一阶段有关工作。会议期间,与会代表参观了松阳、遂昌两县的茶树良种、无公害茶叶、初制茶厂改造的先进典型,考察了松阳浙南茶叶市场。会议要求,当
2002年04期 224-225页 [查看摘要][在线阅读][下载 151k] [下载次数:26 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:82 ] - 楼祥敏
<正> 今年以来,“中国茶叶之乡”嵊州市已拨出财政补助资金260多万元,扶持发展名优茶生产,取得显著成效。据统计,今年全市名优茶产量达到2775吨(5.55万担),总收入2.5亿元,分别比去年同期增收21.98%和38.98%。全市农业人口人均增收107.3元。 嵊州市委、市政府紧紧围绕“扬中国茶叶之乡优势,建嵊州茶叶生产大市”的思路,成立了名优茶开发建设领导小组,出台了《关于加快有机茶和无公害茶基地开发的若干意见》等扶持发展名优茶生产的一系列政策措施,调动了广大茶农发展名优茶的积极性。据统计,今年1~7月份市政府拨出专项财政补助资金261.85万元,主要用于山区乡镇开发良种
2002年04期 226页 [查看摘要][在线阅读][下载 72k] [下载次数:18 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:86 ] - 翁寿楠
<正> 最近,由湖北省农科院传来喜讯,在宜昌市秭归县开展的“三峡库区茶叶生产示范体系建设”科研项目,荣获省人民政府科技进步三等奖。 “三峡库区茶叶生产示范体系建设”科研项目是探索三峡库区移民今后靠种植什么作物为宜?开发什么项目能尽快使库区农民致富?而且有利库区水土保持,有利生态环境的问题。该项目原设计:建设100亩无性系良种母本园;100亩高产示范茶园;1个年产100吨茶叶的初精制茶厂;1个库区移民技术培训中心,简称为“四个一”工程。在省移民局的领导和支持
2002年04期 226页 [查看摘要][在线阅读][下载 72k] [下载次数:22 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:99 ] <正> 浙东茶树良种繁育基地是由浙江大学茶叶研究所与新昌县镜岭镇人民政府共建的茶树良种繁育、示范、推广基地。由浙江大学茶学国家重点学科带头人刘祖生教授担任顾问。现在良种茶树母本园250亩,苗圃350多亩,年可供无性系良种茶苗5000余万株。
2002年04期 227页 [查看摘要][在线阅读][下载 67k] [下载次数:22 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:53 ] - 楼祥敏
<正> 最近,从“中国茶叶之乡”的嵊州市茶叶主管部门获悉,预计今年全市出口珠茶达5.5万吨,占全国珠茶出口总量的60%左右,实现销售额近7亿元。这其中,该市6000余名茶农跨省承包经营茶园2万公顷、每年运回嵊州的初制茶叶7.5万吨,为确保嵊州全国最大的珠茶出口基地的地位功不可没。 晋、南北朝时,该市境内种茶、饮茶已较普遍,据宋《剡录》记载:“剡茶声,唐已著”。清同治起至今,为著名的平水珠茶的主要产地,素以形似珠、色绿翠、香浓味醇的优异品质著称,在国际市场上颇享盛誉。但近几年来由于市场扩大,仅靠该市O.75万公顷茶园、1万吨茶叶的产量,已远远满足不了110家精制茶厂的“胃口”,有时一些企业因原料断档只得停产歇业。当地不少有头脑的茶农从中看到商机,纷纷到江西、安徽、湖
2002年04期 227页 [查看摘要][在线阅读][下载 67k] [下载次数:32 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:127 ] - 梅秋萍,周文棠
<正> “当代茶圣”吴觉农先生(1897.4~1989.10)为中国茶业的复兴做出了杰出贡献,深受茶界人士的崇敬和爱戴,被列入浙江省十位文化名人之一,与鲁迅、巴金、矛盾等文化名人齐名;目前,中共浙江省委宣传部、省社科院正组织专家为吴觉农先生撰写传记。 为缅怀吴觉农先生的爱国精神,继承与弘扬吴觉农茶学思想,在吴觉农先生亲友的大力支持下,由吴觉农思想研究会、中国茶叶博物馆、浙江省茶叶学会共同举办的《吴觉农先生生平与业绩展》,于2002年11月15日在中国茶叶博物馆开幕。吴觉农先生的儿子吴甲选先生及夫人,吴觉农先生的女儿、吴觉农思想研究会
2002年04期 228页 [查看摘要][在线阅读][下载 71k] [下载次数:25 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:50 ] -
<正> CDMD由中国学术期刊(光盘版)电子杂志社与清华同方光盘股份有限公司共同研制,得到了国务院学位办与全国近300 家博士培养单位的大力支持与协助。CDMD具有覆盖学科广、文献量大、收录质量高、全文收录、每日更新、使用方式灵活等特 点,是我国最具权威的优秀博硕士学位论文全文数据库。
2002年04期 229页 [查看摘要][在线阅读][下载 72k] [下载次数:15 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:43 ] - 2002年04期 230-231页 [查看摘要][在线阅读][下载 152k] [下载次数:18 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:34 ]
下载本期数据